Le rôle des fonctions achats-logistique est
d'assurer la continuité et la fiabilité des flux de marchandises, depuis la
conception du produit jusqu'à sa réception par le client.
Le service achats a deux objectifs : la
fiabilité des fournisseurs et l’obtention des meilleures conditions de
vente. De fait, il s'intègre pleinement dans la stratégie de l'entreprise.
L'acheteur tend à devenir un expert, en agissant en amont, dès la phase de
définition du produit.
La fonction logistique se globalise en
intégrant à ses missions traditionnelles (transports, manutention, gestion
des stocks, distribution auprès des clients) une dimension de gestion.
Encore peu connu, l'acheteur en centrale
d'achats est néanmoins devenu, en quelques années, un poste clef de la
distribution.
Chargé d'un produit ou d'une gamme de
produits, il applique la politique d'achat définie par le directeur
des achats en respectant les impératifs de qualité, coûts, délais et
service. Sa mission consiste à sélectionner les produits qui seront
distribués par l'entreprise, à négocier leurs conditions d'achat avec les
fournisseurs et à suivre l'évolution des ventes avec pour objectif final
l'optimisation du rapport coût/qualité, des budgets et des marges.
Il doit d'abord prospecter et étudier le marché, en
assurant la veille technologique des produits et la veille marketing des
tendances de la demande (design, couleurs, matières, qualité...).
Vient ensuite la négociation des conditions tarifaires
(prix, délais, ristournes...) avec les fournisseurs, qui s'avère souvent
âpre : en réalité, la puissance de négociation de l'acheteur est
proportionnelle à son volume d'achat.
Il détermine ensuite le prix des produits, assure leur
référencement, pilote la régulation des approvisionnements et du stockage
et, à partir des données fournies par les points de vente, analyse la
tendance des produits et suit les résultats. En collaboration avec le
service marketing, il conçoit les outils nécessaires à l'animation en
magasin, puis contrôle la bonne application des politiques d'assortiment et
de merchandising au niveau des magasins.
Le poste d'acheteur requiert une grande
mobilité du fait des nombreux déplacements auprès des fournisseurs - parfois
à l'étranger - et dans les magasins. Pour construire et gérer sa gamme de
produits, il travaille en collaboration avec le service marketing. Interlocuteur
privilégié du fournisseur, il doit aussi convaincre les chefs de rayon du
bien-fondé de ses choix.
Le candidat recherché possède une formation
supérieure (de Bac+2 à Bac+5)en commerce, mais un diplôme spécialisé en
achats (MAI ou ESA) est un plus qui fait souvent la différence. Une première
expérience en centrale d'achats ou en magasin (chef de rayon, commercial),
ainsi que la connaissance des produits et du secteur est exigée lors du
recrutement, sauf parfois pour les diplômés des grandes écoles de commerce.
La pratique de l'informatique est indispensable pour suivre les gammes de
produits, les ventes et l'état des stocks. De plus, du fait de leur grande
mobilité, les acheteurs doivent être capables de négocier en Anglais, et la
maîtrise d'une seconde langue étrangère est de plus en plus demandée.
La principale voie possible d'évolution pour
un acheteur réside dans l'extension de sa gamme de produits et l'encadrement
d'une équipe d'acheteurs. Aisance relationnelle, dynamisme, ténacité, rigueur
et perspicacité, telles sont les qualités d'un acheteur en centrale d'achat.
Les salaires annuels varient de 200 000 F à 350 000 F pour un expérimenté.
En charge d'une équipe d'acheteurs,
il est animateur, gestionnaire et "stratège". Souvent rattaché à la
direction générale, il définit la politique globale d'achat, qui déterminera
les produits présents en rayon, et supervise sa mise en œuvre. Il a une
fonction d'interlocuteur institutionnel auprès des fournisseurs.
Ce poste n'est accessible qu'après une
expérience d'environ dix ans dans la fonction achat. Les compétences requises
sont les suivantes : une très bonne connaissance du secteur, une parfaite
maîtrise des techniques de négociations ainsi que de l'anglais, et, de plus en
plus, d'une seconde langue étrangère.
Travaillant au sein d'une centrale d'achat, le
responsable approvisionnements est le garant de la disponibilité des produits
en amont de la chaîne de production. En relation avec les fournisseurs, il
gère le quotidien des contrats : il doit définir les quantités des
marchandises à commander, veiller au bon approvisionnement des entrepôts et
gérer les stocks d'approvisionnement.
Comme le logisticien, l'approvisionneur a pour
mission d'optimiser les flux de produits : il doit ajuster les prévisions de
réception aux prévisions de vente et à la réalité du commerce par une
analyse fine du marché. L'utilisation de l'outil informatique ainsi que la
montée en puissance des modes d'organisation "juste à temps" ont une
place essentielle dans ce poste.
De formation supérieure technique et/ou de
gestion (BTS, DUT, écoles d'ingénieurs, écoles de commerce),
l'approvisionneur a une expérience de trois à cinq ans minimum dans une
fonction du même type. La connaissance de l'anglais est exigée par les
recruteurs. Il pratique l'informatique et maîtrise la GPAO.
