Le Rucher.com


Presse spécialisée

IAA - Industries Alimentaires et Agricoles (mensuel) 44, rue du Louvre 75001 Paris

Charcuterie et Gastronomie (mensuel) 15, rue Jacques-Bingen 75017 Paris Tél. 01 44 29 90 61 Tél. 01 44 88 29 56

La Boucherie Française (mensuel) 98, boulevard Péreire 75850 Paris Cedex 17 Tél. 01 40 53 47 60

LSA (hebdomadaire) 12-14, rue Médéric 75815 Paris Cedex 17 Tél. 01 56 79 43 00

Process (mensuel) BP 6359 35063 Rennes Cedex Tél. 02 99 32 2121

Ria (bimensuel) 8, cité Paradis, 75010 Paris Tél. 01 40 22 70 60

Le Monde du Surgelé Revue conçue et éditée par des professionnels pour mieux informer les industriels, les acheteurs de la restauration et des circuits de distribution traditionnels et spécialisés 35, Avenue de l'Opéra 75002 Paris France Tél. 01.42.60.40.10 Fax 04.90.88.28.49 info@mondedusurgele.com

AGRA Agence de presse spécialisée dans l'information politique et économique sur le secteur agricole, en France et en Europe... AGRA - ABC 84, BL de Sebastopol 75003 Paris Tel. 01 42 74 28 00 Fax 01 42 74 28 5



La santé du secteur

	L' agroalimentaire

L'industrie agroalimentaire est le premier secteur industriel français avec un chiffre d'affaires de plus de 122 milliards d'euros, en croissance constante, et la première industrie alimentaire européenne. Elle est, de plus, au premier rang des secteurs exportateurs et excédentaires de l'économie française. En employant plus de 400 000 personnes, elle est incontestablement une industrie clef en France. En effet, elle joue un rôle important dans le domaine de l'emploi, dans le secteur de l'aménagement du territoire et des débouchés pour les produits de l'agriculture. Elle est constituée de quelques grands groupes et d'une myriade de PMI qui souvent en dépendent (sous-traitance, prise de participation financière, etc..) Par ailleurs les coopératives agricoles constituent une spécificité de ce secteur. Elles ont été créées à l'origine par les agriculteurs pour organiser collectivement leur approvisionnement, la collecte, la transformation et la commercialisation de leur production. Elles représentent aujourd'hui un cinquième du CA et sont des entreprises compétitives et innovantes. L'industrie alimentaire est le premier client des secteurs du transport, de l'emballage, de l'eau et de l'agriculture. De ce fait, elle doit se préoccuper des exigences environnementales et se soumettre aux évolutions de la demande. Cette industrie est confrontée, en France, à la pression sur les prix qu'exerce la grande distribution et à l'international au rôle de plus en plus important de l'OMC (Organisation Mondiale du Commerce). Néanmoins, elle reste optimiste pour son avenir. En effet, de nouveaux marchés s'ouvrent à elle, en particulier en Amérique du Sud et en Asie, et dans le même temps la consommation des ménages reste soutenue en France.

	L'agriculture

En 2002, on dénombre environ sur l'hexagone 680 000 exploitations agricoles (leur nombre a presque été divisé par deux en vingt ans). La surface moyenne s'établit à 45 hectares. Les EARL ou Exploitations Agricoles à Responsabilité Limitée sont en pleine croissance. D'ailleurs, beaucoup de GAEC ou Groupement Agricole d'Exploitation en Commun se transforment en EARL au départ à la retraite du coexploitant le plus âgé. Près de 40% des exploitations sont orientés vers l'élevage d'herbivores, 20% vers les grandes cultures et 14% vers la viticulture. On remarque une diminution du nombre d'exploitations spécialisées dans l'élevage bovin. Le contrecoup de l'ESB ( encéphalopathie spongiforme bovine) se fait toujours ressentir ; en effet, environ 40% des 100 000 éleveurs français spécialisés dans la viande bovine, auraient été placés dans une situation financière fragile, par la chute des cours du bétail sur les marchés. Les producteurs ovins, ont pour leur part, bénéficié de la hausse des prix et de la remontée de la production. Reprise confirmée également pour l'élevage hors sol ( ndlr : = alimentation introduite mécaniquement) dont le revenu en 2001 aurait augmenté de 30% avec la hausse des prix du porc et de la volaille.